Unterschied zwischen Fleischkäse, Mortadella, und Parizer

Ich bin ein großer fan von einigen Wurst typisch für Deutschland, Italien und Rumänien. Erstaunlich, ich war nicht in der Lage zu finden, eine definition, wie Sie gemacht werden, die hinreichend genau zu bestimmen, kein signifikanter Unterschied. Sie unterscheiden sich klar visuell:

  • Fleischkäse ist in der Regel geformt, in eine Kuchen form, und oft hat eine dunkle Kruste.
  • Mortadella ist sehr groß im Durchmesser und hat weiße (vermutlich Fettsäuren?) Einschlüsse.
  • Parizer scheint zu sein, sehr heterogene, von den drei, aber ist in der Regel ein wenig kleiner im Durchmesser als Mortadella und hat eigenwillige Einschlüsse (Oliven, Pistazien, Pilze, etc.).

Aber mir scheint es die rosa-Substanz, die macht die meisten dieser Aufschnitt ist genau das gleiche. Könntest du erklären, in wie weit diese die die regionalen Unterschiede im wesentlichen das gleiche Produkt, oder ob es ein fundamentaler Unterschied?

+673
GodFace777 21.05.2019, 14:15:20
15 Antworten

Ich bin hosting eine dinner im Bergwerk in zwei Wochenenden Zeit (für mich!) und haben Sie bereits bemerkt, wo mein Haupt-am Ende möglicherweise nicht so lecker, wie ich hoffen würde.

Ich bin auf der Suche braten eine Rolle Schweinebauch mit rund 170C/Gas 3, die nicht eine entsprechende Temperatur zu erreichen, eine schöne, knusprig gebratene Kartoffeln. Das heißt, ich werde zu haben, um zu Kochen Sie Sie separat. Hat jemand einen guten Tipp, wie Sie halten Schweinebauch warm mit einem knackigen Knistern, während ich braten die Kartoffeln? Ich dachte, setzen wieder in den Ofen aber besorgt, kann es Austrocknen, bevor das passiert. Wäre es eine bessere Idee zu erwärmen, die Kartoffeln statt?

Ich habe über das Lesen und nicht wissen, was zu glauben nicht mehr!

+978
pbojinov 03 февр. '09 в 4:24

Sie brauchen etwas mit Fett oder Alkohol. Die Verbrennung ist verursacht durch capsaicin, ein Molekül gefunden in Paprika, die ist nicht in Wasser löslich. Wenn Sie sich für den Alkohol, du wirst etwas brauchen, mit einem höheren Prozentsatz, nicht ein Bier, und es könnte dazu führen, dass mehr brennen. Es ist einfacher zu trinken Vollmilch, vor allem, weil Sie vielleicht brauchen viele das Getränk, wenn es zu stark ist.

Sie option neben einem Getränk Brot Essen. Sie möchten eine weiche, flauschige Brot wie baguette. Wenn Sie kauen es für eine längere Zeit, wird er absorbieren einen Teil der capsaicin bedeckt die Innenseite des Mundes, wie ein Schwamm reinigen Topf. Für die besten Ergebnisse, die Sie kombinieren können: erste Brot, Milch hinterher.

+950
TIGRanna 31.05.2012, 15:17:09

Ist es lebensfähig zu machen Aktie store gekauft Kirkland Organic No-Salz Würzen? Würde ich ok mit einem bullion-cube, aber Sie scheinen alle zu sein, beladen mit Salz.

Mit Wasser mischen und zum Kochen bringen.

Zutaten:

Bio-Zwiebel, Bio-Knoblauch, Bio-Karotte, Bio schwarzer Pfeffer, Bio Paprika, Bio-Tomaten-Granulat, Bio-Orangenschalen, Bio-Petersilie, Bio-Lorbeerblätter, Bio-Thymian, Bio-basilikum, Bio-Sellerie, Bio-Zitronenschale, Bio-oregano, Bio-Bohnenkraut, Bio-Senfkörner, Bio-Kümmel, Bio-Majoran, Bio-Koriander, Bio-cayenne-Pfeffer, Zitronensäure und Bio-Rosmarin

+876
copywriter 04.03.2016, 20:25:49

Sollten Sie nur starten, verwenden, wenn Sie haben eine dringende Notwendigkeit.

Dass tongue-in-cheek, aber es sei denn, Sie haben einen Bedarf, es gibt keine 'verwenden sollten'. Eine solche Notwendigkeit kann die hygiene (oder spart Mühe, oder fehlende Kraft in den Händen), aber nur Sie können bestimmen, ob das stimmt.

UPDATE: original-Beitrag verändert wurde (und besser)

Wie in der früheren Antwort, Vorteile können sein:

  • Hygiene
  • Economics (mehr Saft aus Ihrem Zitronen, wenn die normale quetschen ist nicht genug für Sie)
  • Geschwindigkeit / Effizienz
  • Fängt den Samen für Sie

Eine möglicherweise Nachteil kann sein, dass es mangles Ihre Zitronen-Haut (je nach Typ), die Sie noch verwenden möchten. Auf der anderen Seite, Modelle können auch existieren, die es ermöglichen, noch effizienter, nachdem Sie abgeschabt, einige der Haut (wenn Sie benötigt wird), was kann ein Streit sein, wenn von hand gemacht.

Zu den einzelnen Modellen: ich benutze keine. (wahrscheinlich nur die orange juicer, wenn ich hatte ein paar. Wie hobodave - brauche keine weitere singletask-Gerät, das sieht selten verwenden).

+816
user1144511 07.06.2015, 08:06:18

@Cindy ist richtig, dass beide bestehen aus Reismehl. Ähnlich wie pasta, der Unterschied ist, dass eine bún tươi (frisch Nudel), wurde gerade gemacht und gekocht, und das bún khô (trockene Nudeln) getrocknet worden ist, als in dem verpackten Produkt in dem Bild.

+805
Deadruin 04.04.2010, 17:30:44

es wird gekocht, wenn es erreicht die interne Temperatur entsprechend dem "fertig" Temperatur von welchem Fleisch Sie verwenden. Aus der US-Lebensmittel-Sicherheits-Diagramm:

Kategorie................................................Essen.........................Temperatur (°F)

Boden Fleisch & Fleisch-Mischungen......Rind, Schwein, Kalb, Lamm.............160

Boden Fleisch & Fleisch-Mischungen......Pute, Huhn.......................165

Ich Schätze, dass es ungefähr dauert 45min-75min, was je nach Größe und Form der Pfanne, die Sie verwenden. Ich persönlich glaube nicht, bedecke mein Hackbraten mit Folie, aber ich habe eine ketchup-Mischung, die ich verteilt auf der Oberseite, so zwar, dass caramelizes es nicht wirklich "Braun". Wenn Sie eine "trockene" top vielleicht möchten Sie erwägen, es zu bedecken, aber ich finde, dass abdecken mit Folie können erhöhen Sie die Garzeit etwas..

+596
Eugene Geyer 11.04.2013, 06:20:44

Wie Sie schon erwähnten, es ist alles darüber, wie die Kristalle bilden.

Einige der Faktoren, die aus der Spitze von meinem Kopf:

  • Wie gesättigt ist die Lösung - Je mehr Zucker verpackt in den Sirup, desto leichter wird es zu kristallisieren.
  • Wie schnell kühlt es ab - Je langsamer, desto größer die Kristalle
  • Störungen - Haben Sie eine Stärke oder andere Zucker-Moleküle Verkleben der funktioniert?

Offensichtlich haben Sie bereits wusste, dass dies Ihre Frage.

Nicht mit anderen Zuckern zu helfen. Sie könnten auch versuchen, hinzufügen von mehr Zucker, um das Rezept zu Beginn vollständig zu sättigen Ihre Lösung. Die Tatsache, dass Sie Zucker hinzufügen am Ende und es immer noch löst sich in der macht, ich glaube, deine Lösung könnte ein bisschen mehr zu nehmen. Lassen Sie die Lösung langsam abkühlen mit Ihrem Saatgut Zucker am Ende sollte helfen.

Sie würde denken, es wäre einfacher zu bekommen es falsch. Vielleicht haben Sie einfach zu viel Erfahrung, es zu tun Recht.

Fragen Sie einen amateur zu versuchen, Ihr Rezept und sehen, wenn Sie es nicht richtig.

+489
chentz 25.07.2017, 06:12:30

Ich habe vor kurzem gekocht mariniertes flank-steak für vier Stunden und platziert es direkt in den Gefrierschrank Eis-Würfel-box. Indem das warme Element zwischen Eisschollen und ermöglicht vollen Kontakt auf die Lebensmittel, so dass das Eis zu Schmelzen um, würde dies nicht effektiv sein, das gleiche gewünscht (wenn nicht besseren) Effekt mit einem Eisbad?

Edit: ich sollte klarstellen, dass ich gekocht souse-vide garen, dass das Fleisch in den Beutel, indem Sie es direkt zwischen den Blättern.

+486
Tural 29.04.2017, 18:03:56

Ich dachte, der Zugabe von Pinienkernen zu einem caneloni-Füllung, war sich aber nicht zu sicher, wenn die Hitze würde die Nüsse release alles böse.

+434
user3295232 22.09.2010, 00:01:33

Ich würde gerne Backen mini cupcakes, aber brauchen Höhe, die auf Ihnen bevor ich mit Puderzucker. Wie bekomme ich dieses Recht ohne die cupcake-verschütten über das Papier und gehen flach und ohne Höhe zu?

+238
Gwyneth Ella Marie Lobo 13.02.2011, 19:10:00

Ich habe irgendwo gelesen, dass Sie sollten leicht einfetten Keramik crockpot mit einer kleinen Menge öl nach der Reinigung .

+156
Josh Corbett 29.11.2010, 08:17:10

Ich denke, vielleicht einen Teelöffel Marmite aufgelöst in einem Glas Wasser kann den trick tun.

Marmite ist ein Hefeextrakt, grundsätzlich aus dem Zeug übrig, während die Bier-Produktionsprozess, so ist es Geschmack-Profil ist ganz in der Nähe. Es gibt sogar Guiness-Marke Marmite verfügbar gelegentlich, aber Guiness ist nicht ein lager.

+145
Pignaya 19.05.2010, 19:56:55

für große Elektro-Grill (mit insert pan): 2 Dosen Sahne (insert Lieblings -) Suppe, 1 Dose Milch, 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer, 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel. gut mischen, in geeignete große Auflaufform (precoat-innen mit veg öl zunächst zur Erleichterung der Bereinigung), und gib bis Sie Ihre Koteletts mit der Mischung, Beschichtung der topsides gut. setzen ~1/2 Zoll/1cm Wasser in das einfügen, platzieren Sie die Schüssel auf ein Backblech rack klar von der Oberfläche des Wassers. Vorheizen Grill, dann Backen bei 225degF/110degC für 1 1/2 bis 3 Stunden, je nach Größe/Anzahl der Koteletts. überprüfen Sie Fleisch temps nach den ersten 1 1/2 STD. verwenden Spachtel oder ähnliches zu dienen--Sie könnte nur fallen, um Stücke sonst. dies funktioniert in einem normalen Herd, vorausgesetzt, Sie legen einen Topf mit Wasser unter die Schale. genießen Sie!

+119
wes zam 02.12.2015, 12:28:38

Zusätzlich zu den Vorschläge von @SomeInterwebDev Sie sollten auch sicherstellen, dass die Unterseite der unteren Schicht ein bisschen "extra butter" drauf. Diese Schicht öl (butter) schafft eine Barriere zu der wäßrigen Flüssigkeit in Ihre Kreis ermöglichen gestochen scharfe, bevor es saugt auch viel Flüssigkeit. (Wenn Sie nicht bereits, indem eine Schicht von butter auf der Oberseite des unteren Kruste tut das gleiche)

+61
user191268 15.08.2010, 22:35:20

Spinat und Mangold enthalten kleine Mengen von Oxalsäure.

Dies ist die gleiche Substanz, die macht, Rhabarber, so Herb--in der Tat, es ist der Wirkstoff in einigen Reinigungs-Chemikalien, wie Barkeeper ' s Freund. Während giftig in großen Mengen, die Sie Essen müssten eine Menge von grünen (in der Größenordnung von Pfund zu Kilogramm) auf einmal zu haben, andere Fragen als die, die unangenehmen Geschmack und Mundgefühl.

Zwar konnte man chemisch zu neutralisieren, als mit Backpulver, die Ergebnisse wäre wahrscheinlich scheußlich auf vielen Ebenen, einschließlich der seltsame Farbe ändert.

Kaufen würde ich nur Jungen Blattspinat für kurze, schnelle Garmethoden; oder verwenden Sie eine der mehr schmoren Typ Zubereitungsmethoden.

+35
Michel Sanders 12.09.2018, 21:33:57

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