DIY-Topf, Nudel-sichere Inhaltsstoffe

Ich bin auf der Suche, um einige dieser DIY-Topf-Nudeln oder "Topf ramen" oder was auch immer folk nennen könnte Ihnen. Ich habe eine Last von Ideen für das, was Sie in Sie gesetzt, aber keine Ahnung, wie sicher wird es sein, zu Essen gegeben, die minimal Kochen, das nur durch Gießen des kochenden Wassers. Also, kann jemand beraten, wenn die folgenden Zutaten zur Gefahr, wenn Sie einfach in Wasser eingeweicht und nicht entwässert oder erhitzt in jede nachhaltige Mode?

  • Vermicelli Nudeln
  • Wasser Kastanien
  • Sojasprossen
  • Miso-Paste

Die Nudeln, die ich finden kann hier in der UK alles deutet darauf hin, dass es sein muss, eingeweicht und abgetropft. Ist es sicher, Sie zu Essen, mit dem Wasser wurden Sie eingeweicht? Gibt es andere Arten von Nudeln, die vorbereitet werden können, die nur mithilfe von kochendem Wasser (das würde dann eine Art von "miso-Suppe" in der Mischung der Dinge)?

Lebensmittelsicherheit ist der ultimative Faktor für mich, ich bin emetophobic so alles, was könnte die Ursache für eine Lebensmittelvergiftung machen mich paranoid wie die Hölle.

+654
koko lay 17.11.2014, 01:52:36
25 Antworten

Ich in der Regel nicht Kochen Bruststück, aber wenn ich koche, die anderen großen Platten von Fleisch für london broil, ich werde tenderize es durch stechen ihn mehrmals mit einer Gabel (gleichmäßig über die ganze Oberfläche, flip, dann tun Sie es wieder auf der anderen Seite), legen Sie es in eine zip-top-Tasche, dann streicht es großzügig mit worcestershire-sauce. Ich werde dann fügen Sie ein bisschen Soja-sauce in den Beutel, komprimieren Sie die Luft, und lassen Sie es sich irgendwo zwischen einer Stunde und einem Tag (je nachdem, wie weit im Voraus muss ich prep-it).

Etwas ähnliches sollte für Sie arbeiten, obwohl Sie wahrscheinlich gehen für eine niedrig und langsam zu Kochen, während ich stick mir unter die Masthähnchen für ein paar Minuten.

Ihre andere option ist einfach zu bedienen mit einer guten Soße ... oder fangen das Bratenfett, so dass Sie können schneiden Sie das Fleisch und lassen Sie es genießen Sie die Säfte, bevor Sie dienen, Ihre Gäste.

+972
husamwise 03 февр. '09 в 4:24

Wenn Sie versuchen, zu Backen, Weißbrot, verwende ich Hefe, damit es aufgeht. Das problem ist, dass ich immer eine saure-Hefe-Geschmack mit meinem Brot.

Wie kann ich diese vermeiden "Sauer Brot" - Effekt?

+958
Sergy93 10.03.2012, 02:02:09

Wenn es fest ist tofu: nicht verwenden, wird nicht viel öl zum Kochen. Wenn Sie möchten, kommen mit sehr wenig öl Backen - aber decken Sie es entweder mit ETWAS öl oder marinade.

Für die Pfanne, flach oder tief braten (Achtung: drücken Sie das Wasser gut vor dem Frittieren!) einfach bessere Ergebnisse als sauteeing, es sei denn, der tofu wird zerbröselt oder sehr fein schneiden (das ergibt eher ein Hackfleisch-textur).

Wenn es weich ist tofu, betrachten Kochen in eine sauce (wie in mapo dofu), oder sogar, ihm zu dienen gedämpft/roh mit einer sauce (prüfen Sie, ob Ihnen die Vielfalt ist sicher zu konsumieren, raw), wie es nicht selten geschieht, wie ein Japanischer Stil der Wüste.

Wenn Sie sind auf der Suche nach Rezepten, die gut mit fester tofu, überprüfen Sie die indischen Rezepte, die beinhalten, paneer Käse - die meisten von Ihnen können leicht angepasst werden, um tolle tofu-Gerichte.

+947
NERDzerd Ezra 19.05.2013, 12:58:44

Es gibt mehrere Gründe hinter diesem wie kann Sie genutzt Backpulver in Ihrem Rezept.Nun wird ein Tag Backpulver wird verwendet durch Bäcker um die perfekte cookies. Weiche butter verwendet, statt der butter und stellen Sie sicher, kühlen Sie Ihren cookie-Teig vor dem Backen.

+912
Ufder 26.07.2015, 17:18:02

Immer wenn ich versuche zu Schmelzen, den Zucker, das oben auf der creme brulee mit meiner Küche blow torch, ich finde, dass der Zucker nimmt für immer zu verfärben, noch leicht, geschweige denn zu Schmelzen. Schließlich isolierte Flecken der Zucker anfangen zu brennen. An dieser Stelle habe ich in der Regel beenden, da ich nicht wollen, zu Essen, verbranntem Zucker.

Ich halte die Fackel, so dass die Flamme endet knapp oberhalb der Zucker, und ich bewege die Flamme sich ständig um.

Was ich am Ende mit Zucker nicht ganz geschmolzen, in eine schöne Schicht, aber noch körnig, aber etwas verklebt. Die textur ist nicht richtig - ich will, dass glatte Schicht aus Zucker.

Was mache ich falsch?

+826
Rob Reinhold 21.07.2017, 06:49:44

In vielen Rezept, das ich gesehen habe, hinzufügen von Zucker, Wasser mit starter und kein Salz. Wie funktioniert dann die unerwünschten Bakterien in Schach zu halten?

Danke.

+809
Eric Woodland 05.12.2016, 03:28:20

Kann ich einen braten Sieb, um Dampf Gemüse in einem Topf? Funktioniert es für die Zwecke der dampfende Grünkohl? Die Topf-Deckel nicht Abdichten, wenn das Sieb in den Topf.

+801
madhead 16.05.2019, 16:46:37

Angeblich, Holz-Schneidbretter sollten daher nicht untergetaucht werden in viel Seife und Wasser, weil zu viel Feuchtigkeit führt zu Fäulnis. Wie kann man eine Optimierung für die Sauberkeit während auch Fürsorge für das board?

+795
harshala pawar 22.01.2012, 06:41:18

Ich begann mit der Herstellung von Saucen, der Geschmack und die Konsistenz ist großartig! Sie sind gekocht, die Soßen, die ich gemeint habe, ich koche die Paprika und Gemüse in Essig und Wasser, dann legen Sie Sie in eine Küchenmaschine. Sie sind nicht fermentiert. In der Zeit das Wasser und das Fruchtfleisch trennen in die Flasche. Wie kann ich das verhindern?

Wenn möglich würde ich es vorziehen, verwenden Bio-Zutaten, oder zumindest Dinge, hergestellt aus Pflanzen die mit relativ wenig Verarbeitung.

+784
Ventzi Zhechev 01.02.2019, 00:23:04

Ich habe einen Wasserkocher-mais-popcorn-Rezept, dass ich pop auf dem Herd, da ich nicht, eine popcorn-maker, und ich würde nicht wollen, fügen Sie den Zucker zum popcorn-maker. Das macht mich Frage mich, was der beste Weg, um pop popcorn, in eine Topf mit einem Deckel, über dem Herd ist?

+775
DeusIIXII 25.12.2012, 03:26:56

Ich bin mir bewusst, der diese andere Frage, aber das ist (geradezu) eine andere Frage, die nicht das Duplikat.

Was sind einige Werkzeuge oder Geräte, peel eine ganze knoblauchknolle?
Gibt es für das zermahlen? Gibt es irgendwelche, die das leistet beides?

Ich habe auch versucht , das zittern Methode mit Metallwaren, aber dies scheitert für mich.

Google gab die folgende, die erfordert Bearbeitung einer Nelke zu einer Zeit. Ich bin daran interessiert, etwas mehr Effizienz und Produktivität:
http://www.amazon.com/Zak-Designs-E-Z-Rol-Garlic-Peeler/dp/B00004RDDP
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+771
NMJD 11.02.2011, 02:07:20

Ein paar Dinge hinzufügen:

  1. Kochen nicht unbedingt töten alle Bakterien oder andere gefährliche Mikroorganismen. Einige Bakterien bilden Sporen bildet, die überleben können, ziemlich hohe Temperaturen. (Botulismus-Bakterien können noch überleben siedetemperaturen.) So, auch wenn Essen gekocht wurde es richtig, ist es oft noch Häfen Bakterien.

  2. Sporen bildet reaktivieren können, wenn gekühlt. Wenn das Essen ist gekühlt über lange Frist, die das Wachstum von Bakterien können die Nahrung unsicher zu Essen. (In der Tat, eine Menge von Lebensmittelvergiftung ist aufgrund falscher Handhabung von Resten, denn frische Lebensmittel haben oft Konkurrenz zwischen den verschiedenen Mikroorganismen, aber Reste manchmal nur die schlechten Bakterien in Sporen bilden, die dann sehr schnell wachsen.)

  3. Temperatur unsachgemäße Handhabung während der Lagerung kann auch ein problem sein. Die meisten, die vorher gekocht Essen soll kontinuierlich gekühlt oder gefroren, aber Essen könnte manchmal sitzen Sie während des Transports oder so etwas. Das gleiche Wachstum bereits im vorherigen Punkt können auftreten.

  4. Verarbeitete Lebensmittel können kontaminiert werden, die bei der Handhabung nach dem Kochen. Dies ist einer der häufigsten Gründe für das Essen, erinnert sich der "vorher gekocht" Lebensmittel: wenn die Ausrüstung für die Verpackung kontaminiert ist, oder wenn die Nahrung in Kontakt kommt, mit anderen nicht-gekochte Lebensmittel während der Verpackung, Mikroorganismen übertragen werden können. (Und wieder einmal gekochtes Essen ist relativ steril, was bedeutet, dass es manchmal einfacher ist, sich für die schlechten Mikroorganismen schnell zu wachsen, ohne den Wettbewerb gegen andere Mikroorganismen.)

  5. Wenn eine "zuvor gekocht" Element verschmutzt ist, wieder erwärmt, kann Sie vernichten nicht nur Bakterien selbst, aber ausreichend, können die Temperaturen manchmal denaturieren giftigen Nebenprodukte der bakterielle Wachstum. Dies ist manchmal die Begründung für die Nacherwärmung Lebensmittel zu höheren Temperaturen: niedrige Temperatur kann ausreichen, um Bakterien zu töten, aber wenn eine Menge des bakteriellen Wachstums auftreten, haben in einem kontaminierten Gegenstand, der niedrigeren Temperatur kann nicht ausreichen, um die zu zerstören, die Giftstoffe hinterlassen.

Schließlich Lebensmittelsicherheit Protokolle sind oft erstellt, indem die Regierungen mit einem bestimmten Konsum-Muster in den Sinn. Vorschriften für Lebensmittel, das dazu bestimmt ist, die konsumiert werden kalt nach dem Kochen sind manchmal anders von Vorschriften, die für Lebensmittel gedacht, um wieder erhitzt werden. Zusätzliche Prozessschritte sind oft getroffen, um sicherzustellen, kalte Speisen sicher ist (z.B., schnellere Kühlung, strengere Temperaturregelung, gelegentlich auf den Einsatz von Konservierungsstoffen, Rezept änderungen oder Zusätze, die dazu dienen, zu begrenzen das Wachstum von Bakterien).

+660
Esat83 02.09.2010, 13:24:18

Es ist ein Ort, das bedeutet " nass Pommes Frites.' Sie sehen eher aus wie englische chips, obwohl, und Sie sind im Grunde floppy und nass aus der sauce, die es ist gelegt.

Die Zutaten, wie gesagt, durch die manager, sind:

  • Sweet chilli-sauce
  • Hot chilli sauce
  • Tomatensauce
  • Knoblauch
  • Sesamöl

Soweit Verhältnisse gehen, glauben Sie, es sollte mehr von einer bestimmten sauce als die anderen? Ich würde nicht wollen, zu setzen, in der Weise, die mehr von einer Sache als die, die ich brauche.

+630
Doglover 14.12.2013, 04:41:31

Es ist fast der gleiche Effekt als braten Quatsch (ja, denken Sie zurück an der Schule) - wenn Sie mit dünnen patties stellen kleine Schlitze in den drei Orten und den sprudelnden Effekt verschwindet.

+607
Cenk Alti 18.09.2019, 08:20:48

Oft, wenn ich koche auf dem Herd, es soll sich um etwas aromatisch wie Knoblauch, Zwiebeln, angebraten, Fleisch, etc. Ich bin fein mit dem riechen, während es kocht, aber es scheint zu durchdringen die Luft und Verweilen für Stunden danach. Noch schlimmer zu machen, mein Haus hat einen offenen Grundriss, so dass die Gerüche verbreiten, um die Wohnräume als gut.

Ich habe versucht, läuft der vent Lüfter, welcher mit der Außenseite verbunden, aber es scheint nicht zu keinen Unterschied machen. Es ist auch sehr laut, so dass es nicht angenehm zu benutzen. (Vielleicht ist etwas falsch mit ihm?) Es wird kalt hier für jede jahreszeit außer im Sommer, also öffnen der Fenster ist nicht ideal. Ich bereinigen, die Gerichte, während oder sofort nach dem Kochen, also ist es nicht eine schmutzige Küche, was das riecht.

Was kann ich tun, um zu verhindern, dass diese riecht oder Sie zu zerstreuen prompt? Ich besitze mein Haus, also Lösungen, die beinhalten die Modifizierung oder das ersetzen von etwas feines.

+601
daviddalto 29.09.2018, 01:58:18

In einem pancake-Rezept, es ist unwahrscheinlich, dass eine praktische Bedeutung haben.

Der Grund, dass diese Ideen den Einstieg ist, weil:

  1. Kleine Rezepte habe absichtlich Abrundung Fehler zu machen, einfache Messungen (1/2 tsp für Beispiel, statt .4321 Teelöffel)
  2. Scaling-up kann vergrößern Fehler
  3. In der Hefe erhöht Teige, in denen die Hefe wächst exponentiell im Laufe der Zeit, Skalierung Hefe bis Linear kann einige komplexe Rückkopplungen mit Gärzeiten und-Temperaturen gegeben, wie lange es dauert, bis die Arbeit auf ein größeres Volumen des Teiges. Denn Salz interagiert mit der Hefe, es ist auch ein entscheidender Bestandteil für die Skalierung. Das gilt nicht hier.

Pfannkuchen, im besonderen sind sehr nachsichtig und flexibel. Sollten Sie Linear, in der Praxis.

Wenn Sie besonders besorgt sind, können Sie finden eine kommerzielle Rezept (oft als eine Formel), die ausgedrückt wird durch Gewicht und ist viel genauer. Diese sollten Maßstab sehr effektiv.

Ein Problem, das Sie haben ist, wie lange es dauert, um zu Kochen das größere Stapel von Pfannkuchen, und, dass Sie verlieren werden Sauerteig aus dem Teig während dieser Zeit. Es sei denn, Sie haben vier Leute die Arbeit von vier Grillplatten, können Sie besser dran, nur machen einen großen Stapel von trockenen Pfannkuchen-mix (alles außer, in der Regel, Fett, Eier, Wasser, Milch, je nachdem). Sie können dann mischen Sie die Flüssigkeiten in kleineren Mengen, wie Sie gehen entlang, die im wesentlichen ständig schaffen frische Teig für sich selbst.

+504
Josh Meyers 11.08.2019, 09:52:15

Gekauft habe ich mir ein paar Bier namens Kobold. Ich war gehen, um zu kaufen Newcastle Brown als die Zutaten in meinem Rezept sagen, brown ale. Jedoch jemand im Supermarkt sagt Hobgoblin war nicht ein brown ale. Also was ich wissen möchte ist, ist diese Hobgoblin alle gut im Eintopf oder sollte ich einen anderen kaufen geben? Wenn ja, welche?

+482
user2813687 17.11.2016, 15:38:37

Wenn das Fleisch in der Mitte hat ein bisschen von einer bräunlichen Tönung, um es, ich nur benutzen Sie es wie es ist. Ich glaube nicht, es beeinflusst den Geschmack überhaupt; es macht vielleicht die textur ein klein wenig mehr matschig.

+452
Ingvald 25.02.2017, 20:08:01

Es war ein NIMH-Studium genau das. Es gibt zwei Vorbehalte, um diese zu beantworten. Erstens, es ist hinter einer paywall. Sekunde, jede Wasser-kefir-Kultur ist unterschiedlich, und auch die gleiche Kultur haben verschiedene Waagen je nach geografischem Standort, Temperatur, Licht, Druck, Feuchtigkeit, und auf und auf.

Diese Studie behauptet das primäre Produkt der Gärung Ethylalkohol. Jedoch, eine andere Studie (ich kann es nicht finden jetzt) behauptet der Alkohol war nur entsteht bei der anaeroben Stufe in der verschlossen Flasche-und vor allem Milch-und Essigsäure produziert wurden, während der primäre aerobe Gärung. Meine Vermutung ist, dass die unterschiedlichen Ergebnisse sind ein Artefakt der mein Punkt zwei vor, nämlich die Varianz der kefir basiert auf Umweltfaktoren.

http://www.ingentaconnect.com/content/bpl/fml/2013/00000348/00000001/art00011?token=005a1b9d13954808fd66720297d76345f70234a595f73385935316d3f6a4b6e4e395e4e6b6331a34e2153d4145

+396
zhaokun 12.05.2019, 17:04:10

Crème fraîche ist ein kultiviertes Produkt, was bedeutet, es hat viele nützliche Bakterien , die Ursache der anfänglichen Herbheit.

Diese Produkte neigen dazu, zunehmend Sauer über die Zeit - im Falle von Creme fraiche, mehr wie saure Sahne - aber die bereits vorhandenen Bakterien dazu neigen, um mit zu konkurrieren (und gewinnen gegen) andere Parasiten, beispielsweise, dass das Essen beginnt zu riechen "off", lange bevor es unsicher ist, und kann eigentlich nie verderben, so weit wie Bakterien betroffen sind. Es kann allerdings sein, sich Schimmel bildet.

Wenn es nicht verschimmelt, es riecht nach feinen zu Ihnen, dann fühlen Sie sich frei, es zu Essen, und ärgern Sie sich nicht darüber. Mindesthaltbarkeitsdaten sind Indikatoren für die Qualität, nicht die Sicherheit der Lebensmittel.

+347
Lio 01.10.2015, 07:37:27

Es gibt eine Menge von Wasser in die Milch. Durch die Hitze verwandelt Wasser in Dampf. Das ei und das Mehl enthält Proteine und gluten bildet ein "Netz". Der Dampf nicht entweichen kann, ohne drücken der net nach oben. Dies lässt den Teig aufgehen.

Es hilft, dass der Behälter zu einem schmalen Zylinder.

+331
Bruno Bronosky 10.04.2017, 17:29:43

Ich in der Regel Kochen die Gelenke von Rindfleisch von browing es in eine Pfanne und dann setzen Sie es in die slow cooker ganzen Tag (über 8 Stunden) komplett unter Wasser im Lager.

Am Wochenende habe ich eine Familie habe über kommen, so die gemeinsame ich habe zweimal so groß ist wie die üblichen, und wir Essen ein paar Stunden früher als üblich.

Da ich nicht wirklich Lust bis in die frühen Morgenstunden zu legen, das Rindfleisch auf, ich denke daran setzen es auf die Letzte Sache eine Nacht. Dies wäre eine Garzeit von etwa 15 Stunden.

Ist das zu viel? Gibt es eine maximale Zeit, die Rindfleisch Gelenke (oder Fleisch, für diese Angelegenheit) können gekocht werden in den slow cooker?

Würde ich besser sein, um es zu Kochen, der Tag vor und dann erhitzen?

+301
dylhill28 12.08.2016, 08:09:50

Ich habe gesehen, eine Tonne von Empfehlungen für Die Flavor Bibel.

+172
HomeCook 11.10.2013, 07:56:53

Ich verwendet, um zu tun, Kuchen dekorieren, nur für Freunde, auch Hochzeitstorten mit filigranen mustern und Spitzen. Andere als das Hochzeit Kuchen (die waren fertig mit royal icing), ich immer die Wilton "Buttercreme Rezept", mit Crisco Verkürzung. Ich bin nicht einer Crisco-fan für einen anderen Zweck, aber nach meiner Erfahrung gibt es die beste Konsistenz und ist rein weiß, so dass Ihre Vereisung ist wirklich weiß und Ihre blauen Glasur nicht grünlich aus das gelb der butter. Es ist auch sehr stabil bei warmen Temperaturen im Sommer und dauert ziemlich ewig.

Wenn Sie fertig sind, üben nur kratzen Sie es aus der Schublade, steckte es in eine gute Qualität Gefrierbeutel und in den Kühlschrank stellen; ich verwendet, um zu halten mine in den Rücken der Gemüse-Schublade. Denken Sie daran, es zu nehmen am Tag zuvor, und Sie müssen verwenden Sie den mixer auf es, um es wieder auf eine gute textur; möglicherweise müssen Sie einen Esslöffel Milch oder mais-Sirup, wenn es getrocknet ist ein bisschen. Viel Glück mit deiner Praxis!

+43
Aiden Guinnip 19.08.2015, 11:20:12

Sie müssen, überspringen Sie die Milch in den cookie-Rezept. Wenn Sie hinzufügen möchten, Milchprodukte, können Sie trockene Milch oder Frischkäse. Milch ist nicht für cookies.

+23
Katerima 05.08.2015, 12:57:31

Fragen mit Tag anzeigen