Was macht weiße chili weiße?

Was macht weiße chili weiße; ist es nur der Mangel an Tomaten, substitution von Brühe für die Tomaten-Basis? Ich arbeite auf eine vegane Pilz-basierte chili und Frage mich ob es technisch ein (chili) oder, genauer gesagt, eine Suppe/Eintopf.

+414
this is my work computer 02.02.2014, 14:52:49
17 Antworten

Ich glaube, dein problem könnte sich jetzt geändert haben. Bedenkt man nun verbrannt alle Links über Rückstände der Geruch ist wahrscheinlich jetzt, verursacht durch den Rauch und Trümmer hinter sich gelassen im inneren Ihres Ofens. Id sein bereit zu Wetten, wenn Sie gab es ein gutes, sauberes und über mit ein wenig Seife, dann eine Gründliche Spülung mit Wasser. Sie finden den Geruch gegangen.

Hoffe, das hilft.

+967
rasorface 03 февр. '09 в 4:24

Kommerzielle Rindfleisch-Produzenten nehmen eine Reihe von Maßnahmen, um sicherzustellen, ein zartes Produkt erreicht den Regalen. Vor allem das Altern der Rindfleisch - so dass das Fleisch werden zart durch die Anwendung von Zeit. Frisch-aus-dem-Bauernhof Rindfleisch konnte, stehen wohl ein bisschen dry-aging machen es richtig zart. Dies beinhaltet das speichern, das Fleisch in der Nähe von freezing Temperaturen in einem Kühlschrank für einige Tage, eingewickelt in Gaze, die geändert wird als Flüssigkeit sickert aus dem Fleisch. Ich würde empfehlen den Kauf ein braten und schnitzen Sie es in steaks vor der Zubereitung als trocken-Reifung die steaks selbst.

+816
lenochkav 05.08.2013, 11:35:10

Die skins werden schwarz in den Kühlschrank stellen, aber die Frucht selbst ist in Ordnung. Cooks Illustrated getestet, ob kühl-Bananen hält Sie gut mehr, und Sie fand es nicht—fünf Tage länger. Auszug unten:

Die meisten Leute lagern die Bananen auf der Arbeitsplatte, und wir fragten uns, ob chillen in der Frucht konnte langsam heranreifen. Um das herauszufinden, ließen wir 12 Pfund Bananen bei Raumtemperatur für drei Tage, bis Sie perfekt reif (gekennzeichnet durch eine Feste, aber nachgeben textur). Wir zogen dann die Hälfte der Bananen in den Kühlschrank, ließ die übrigen bei Raumtemperatur.

Für die nächsten Tage, die Bananen waren fast nicht zu unterscheiden. Nach vier Tagen, aber die Raum-Temperatur Obst wurde merklich weich und matschig, während die gekühlte Frucht blieb standhaft, trotz der geschwärzten Haut. Wir haben weiterhin den Geschmack der gekühlten Bananen nach der Raumtemperatur-Proben wurden verworfen und waren erfreut zu entdecken, dass Sie dauerte weitere fünf Tage (also fast zwei Wochen nach dem Kauf), bevor das Fleisch wurde überreif.

Die Erklärung ist einfach: Wie eine Banane reift, es strahlt ein gas namens Ethylen und entwickelt Säuren, die Hilfe im Reifen. Kühle Temperaturen verlangsamen die Produktion von Ethylen und Säuren, wodurch die Verzögerung der Reife. Aber Kälte auch bewirkt, dass die Zellwände der Schale zu brechen, die Freigabe von Enzymen, die dazu führen, die Bildung der schwarz-braunen Pigmenten.

+801
ron rothman 03.12.2013, 09:35:00

Eine aktuelle Studie {1} unterstützt die Verwendung von Backpulver zu waschen Sie Früchte, die zur Verringerung der Präsenz von Pestiziden. Die Studie zusammengefasst wurde durch https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-10/acs-abw102017.php (Spiegel) wie folgt:

Die Forscher angewendet zwei gängige Pestizide -- das Fungizid Thiabendazol, der in der Vergangenheit Forschung hat gezeigt eindringen kann Apfel schält, und das Insektizid phosmet-zu Bio-Gala-äpfel. Sie dann gewaschen diese äpfel mit drei verschiedenen Flüssigkeiten: Leitungswasser, 1% Backpulver/Wasser-Lösung, und ein US-EPA-zugelassenen kommerziellen Bleichmittel-Lösung, Häufig verwendet, zu produzieren. Die Backpulver-Lösung wurde die meisten effektiv bei der Reduzierung der Pestizide. Nach 12 und 15 Minuten, 80 Prozent der Thiabendazol wurde entfernt, und 96 Prozent der phosmet wurde entfernt, beziehungsweise. Die verschiedenen Prozentsätze sind wahrscheinlich aufgrund thiabendezole ist mehr absorption in den Apfel. Mapping-Bilder zeigten, dass Thiabendazol eingedrungen waren, bis zu 80 Mikrometer tief in die äpfel; phosmet erkannt wurde, in einer Tiefe von nur 20 Mikrometern. Waschen Sie die Produkte mit entweder normales Leitungswasser oder das Bleichmittel-Lösung für zwei Minuten, die pro Industrie-standard, waren weit weniger effektiv.


Referenzen:

+736
AlexxN 05.11.2012, 16:28:55

Dieses Rezept finden Sie unter der Abschnitt für die Gärung, die zusammen mit Bier, Wein und Met. Der Abschnitt beginnt mit dem Satz "Wein, Bier und dem traditionellen Limonaden-all das hängt von der Hefe zu vergären Zucker in Alkohol und Kohlensäure erzeugen".

Ich weiß nicht genug über die Geschichte von soda zu wissen, ob frühe Limonaden waren Alkoholiker. Oder vielmehr, ich bin ganz sicher, es gab alkoholische, Gärung, kohlensäurehaltige Getränke, lange bevor das, was wir als "soda" heute existiert, aber ich weiß nicht, ob Sie genannt wurden soda.

Was auch immer die Sprache problem ist, dieses Rezept ist definitiv die Absicht zu produzieren ein low-Alkohol Getränk, vergleichbar mit Bier. Wenn Sie möchten, kohlensäurehaltige Sirup, sollten Sie kaufen eine Karbonisierung Maschine. Diese nehmen eine Kugel voller CO2 und drücken Sie ihn in das Getränk, welches man gewählt haben.

Als für die viel zu starke Kohlensäure, dies ist wahrscheinlich aufgrund der vage Begriff "Raumtemperatur". Hefe-Wachstums-Geschwindigkeit ist abhängig von der Temperatur. Weil es ein exponentielles Wachstum, auch kleine änderungen in der Temperatur führen zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen. Wenn Sie möchten, wiederholen Sie das experiment trotz der Alkohol-Produktion, versuchen Sie eine bessere Kontrolle über die Temperatur. Da ich nicht brauen, ich kann nicht sagen, dass Sie die Temperatur für optimalen Kohlensäure nach zwei Tagen werden Sie haben, um es herauszufinden selber.

+732
Garmen1778 05.08.2018, 23:04:12

Was sind die Unterschied zwischen altmodisch und schnelle Hafer?

Können Sie ersetzt werden, einander in den Rezepten?

+730
Ray Seldon 26.11.2014, 01:02:48

Ihnen fehlt ein wichtiger Schritt: Sie müssen mit kaltem Wasser sofort, nachdem das kochende Wasser, um zu stoppen den Kochvorgang.

  1. Kochen Sie Sie für etwa 1 minute, dann abtropfen lassen. (Sie können Gießen Sie kochendes Wasser über Sie, wie im Fall der Mandeln - es spielt eigentlich keine Rolle, wie Sie dies tun.)

  2. Tauchen oder Spülen in kaltem Wasser, um zu verhindern, dass weitere Kochen Sie und erweichend;

  3. Schälen Sie Sie.

Für den Fall, Mandeln, sollte man nicht reiben, damit Sie in die Schale. Einfach drücken Sie die Ende - Sie sollte pop-Recht aus Ihren Schalen. Wenn Sie finden es unter alle mehr Aufwand als diese, stoppen, verschwenden Sie keine Zeit auf peeling, und nur blanchieren Sie wieder. Wenn Sie haben Sie lange genug blanchiert, peeling wird sehr einfach sein.

+702
Kay S 26.10.2012, 07:19:34

Nicht sicher, wo Sie kaufen können, die preground Kaffee, aber Sie können kaufen, eine Kaffeemühle (wie dieses ), dass wird Ihnen den richtigen Schleifen für türkischen Kaffee. Dann brauchen Sie nur eine Ibrik (hier ist einer), und Sie können es zu Hause machen. Und schließlich, hier ist ein guide zu machen.

+623
Krzysiek 27.02.2016, 14:15:55

Der Schwefelgehalt in dem destillierten weißen Essig in kommerziellen mayo wirklich betont die ei-Geschmack. Wenn Sie mit einem anderen Essig, ich denke, man sollte wechseln, um zu sehen, ob es funktioniert der trick.

Das gekochte ei Geschmack, den Sie suchen, kommt von Pasteurisierung der Eier für die mayo. Wenn Sie habe eine Einhängethermostat, die Sie tun können, eine relativ hohe Temperatur der Pasteurisierung für ganze Eier in Schale, die zwar nicht eigentlich Kochen Sie Sie durch, und verwenden Sie diese für die mayo. Es gibt kommerziell pasteurisierter Eier zur Verfügung von Davidsons Sicherste Wahl, aber Sie schmecken nicht erheblich Verschieden von gewöhnlichen Eiern— ich kann mir vorstellen Sie Pasteurisieren Sie bei einer relativ niedrigen Temperatur für eine ziemlich lange Zeit speziell um Sie so ähnlich wie rohe Eier wie möglich.

Ohne ein Einhängethermostat, Sie fast sicher nicht über die Temperatur-Kontrolle, die Sie brauchen, um die Eier Pasteurisieren ohne Ihnen das Kochen.

Viel Glück!

+587
Kiran Sunuwar 09.06.2019, 14:51:00

Eine änderung in Technik könnte helfen, mindestens, dass der Teig kleben. Wie für random-dustings von verbranntem Mehl, Sie können wahrscheinlich gebürstet werden aus trockenen oder Links nur bis zum Kochen vorbei - sogar verbrannt, es ist nicht schädlich. Haftungsausschluss, ich bin mehr vertraut mit chapatis oder tortillas, so könnte es einige andere Unterschiede, die mit Ihren spezifischen Fladenbrot und dessen Teig, aber die grundlegende Technik ist sehr hilfreich.

Ich habe festgestellt, wenn chapatis oder tortillas, hilft es, wenn die Oberfläche ganz trocken ist (wie bestäubt mit Mehl und gebürstet). Es hilft, eine Menge zu halten, die eine Seite der Teig, und langsam verdrängte die andere Hälfte über die heiße Pfanne, dann tun Sie die andere Hälfte (von der gleichen Seite), bevor Sie sich der Teig auf der Pfanne, dass die Seite nach unten, verbringen eine Sekunde oder so, Sie zu verschieben in der Pfanne, skittering es mit den Fingern, um sicherzustellen, es wird nicht halten, bevor Sie Sie zu Kochen.

Was genau diese paar Sekunden, ich bin mir nicht ganz sicher, vielleicht erwärmen oder trocknen Sie die Oberfläche ein bisschen besser oder die form der leichteste Kruste, aber es scheint zu halten, der Teig ruht leicht auf der Oberfläche... und wenn es klebt nicht in den ersten paar Sekunden, es ist nicht wahrscheinlich, um stick überhaupt.

Wie gesagt, wenn einer mit Mehl Stäuben aus-kann es sein, hinweggefegt mit einem Pinsel, Küchenpapier, etc, sonst kann es nur sein gelassen, bis Sie fertig sind und dann gereinigt. Es wird nicht ermutigen kleben, auch nicht mehr, als die Pfanne die eigentliche Oberfläche wird, wenn Sie nicht Bürsten es ist nicht wahrscheinlich, Sie kommen aus auf Ihr Fladenbrot, und es ist nicht schädlich in geringen Mengen.

+535
Co6aciukai 21.05.2017, 08:27:58

Es klingt wie dein Sirup kristallisiert auf Sie.

Für eine glatte Glasur oder Karamell, Sie wollen winzig kleine Zucker Kristalle. Wenn Sie die Wärme auf Ihren Zucker-und-Wasser-Gemisch ab einer bestimmten Temperatur das Wasser wird super-gesättigt mit dem Zucker.

Nach diesem super-Sättigung Punkt wird es heikel. Wenn die Lösung gestört ist-sagen, durch rühren, oder eine ungelöste Zucker crystal oder andere fremde Teilchen, die immer in der Lösung--der Zucker kann schnell aus der Lösung und bilden große Kristalle. Dies könnte sein, warum Sie Ihre Süssigkeiten sind körnig.

Es gibt eine Menge von online-Ressourcen, die die Wissenschaft hinter es, und Vorschläge, die verhindern, dass es (Beispiel, Beispiel, Beispiel). Zusammenfassend ein paar:

  • Verwenden Sie immer einen sauberen Topf oder eine Pfanne.
  • Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, bevor es zum Kochen kommt
  • Tauchen Sie ein Backpinsel in Wasser, Weg zu waschen alle Zucker, der klebt an der Seite des Topfes oder der Pfanne als der Zucker erwärmt.
  • Kombinieren Sie den Zucker mit ein wenig Wasser (es sollte die Konsistenz von nassem sand) vor dem Kochen.
  • Vermeiden rühren Sie den Zucker, wenn es darum geht, um ein köcheln lassen.
  • Decken Sie die Pfanne lose mit einem Deckel oder Backblech.
  • Fügen Sie ein wenig Säure (wie ein Hauch Zitronensaft) oder mais-Sirup, der Zucker-Wasser-Mischung vor dem Kochen
+483
kariglazka 03.07.2016, 15:26:28

Jemand schickte mir zwei Flaschen zu versuchen. Ich habe 2 Teelöffel sofort, und war entsetzt. Es hatte einen starken terpentinue / Kerosin Geschmack / Geruch und brannte meine Kehle hinunter. Ich war wirklich, wirklich Angst.. und ich hatte einige Aktivkohle auf der hand in form von Kapseln, und so nahm ich 5 von denen, nur für den Fall, was ich gerade injested war giftig. Was ich bekam, ist gedacht als eine Gesundheit supplement, und ich hatte Befürchtungen, dass es verdorben in gewisser Weise. Der Geruch ist auf jeden Fall "Kraftstoff-like"... so habe ich online suchen und finden SO viele andere, die hatte das gleiche gesagt. Die einzige Erklärung, die ich gefunden habe, ist von einem Arzt auf facebook, der sagt, er sandte ihn aus, um einem Massenspektrometer analysiert werden, nachdem mehrere Beschwerden und Sie sagte, es war nichts, aber das Pflanzenmaterial. Er sagte, dass der Geruch kommt von den Samen selbst. Nicht sicher, ob ich schlucken mehr, bevor ich nicht mehr Lesen.

+395
Sky Killa 08.01.2012, 03:12:27

In den U. S. A. Sie können kaufen, Lyles Golden Sirup (11.46 Unze) in der Internationalen Lebensmittel-Bereich bei Publix.

+380
readyornot 17.03.2012, 03:04:25

Die Anleitung für den Aroma 5-Fach-Entfeuchter sagt, dass die Trocknungstemperatur von 150°F (65°C). So alle Sie tun müssen ist, finden Sie ein thermometer, dass Sie fit in it, schalten Sie es ein, warten Sie 5-10 Minuten für Sie zu erwärmen, und die Temperatur prüfen.

Du könntest auch einfach testen, indem Trocknung eine schnelle test-charge von etwas; wenn es sich wieder schön dehydriert in etwa die zu erwartende Menge an Zeit, die Temperatur war wahrscheinlich in Ordnung.

+365
SampleName 16.02.2019, 13:19:48

Proteine aus Kollagen und Gewebe verdicken Lager. Fett wird gerendert zu. Da Fett setzt sich an der Oberfläche nach Abkühlung, ich gehe davon aus, dass Sie zu extrahieren, können die meisten oder alle der Fett durch abschöpfen gekühlte Lager oder mit einer Soße separator. Das bedeutet, dass die Lager meist ein flüssiges protein, wie eine kalorienarme protein-shake ersetzen.

Meine Frage ist, wie effizient diese Extraktion sollte. Wenn ich stock von 2kg Huhn Schenkel, die Xg protein-und Xg-Fett, welcher Anteil des proteins tatsächlich windet sich in den Bestand, wenn gekocht in optimaler Weise? (und was ist so optimal?) Sind bestimmte Fette emulgiert in das Lager, welches nicht durch Magermilch? Ich habe konsultiert den online-Handbüchern zu Lager nutrition facts und sah Sie an Supermarkt-Sorten, aber wie wir alle wissen, sind die dünnen suppenartige brühen, die nicht erstarren.

+155
EveFaxe 06.06.2018, 13:54:46

Ich machte hausgemachten Joghurt heute Abend, außer es nicht wieder heraus, als ich erwartet hatte. Ich folgte dieses Rezept mit ein paar Ausnahmen.

Ich habe es mit drei Liter Milch statt der 4 (oder zwei). Ich veränderte die Höhe der "Kultur", die ich entsprechend verwendet.

Habe ich auch noch Aromen, nachdem die Milch abgekühlt war und die neue Kultur extrahiert. Ich fügte hinzu, etwas Zitronensaft (dachte, es war Kalk, gemischt, bis die Flasche). Und fügte einige Jelly Belly Green Apple Sirup für Eiszapfen knallen oder so etwas.

Außerdem habe ich es in 8 Unzen Gläser statt 32 oz-Gläser.

Das Glas mit der neuen Kultur/start in es stellte sich heraus fein. Nett und solide. Aber auch die anderen Gläser sind etwa die Hälfte Flüssigkeit und Hälfte solide. Hast Zugabe einer Säure (Zitronensaft) etwas Durcheinander? Ist dies zu erwarten?

Was muss ich tun das nächste mal, um sicherzustellen, dass dies nicht passiert. Ich habe noch nicht probiert, aber ich weiß nicht, ob es gut ist oder nicht.

+153
user2135025 24.09.2015, 16:32:29

Die offizielle Antwort von Ihrem Gesundheitsamt Nein, es ist nicht sicher. Nach vier Stunden bei Raumtemperatur, haben Sie Pech.

Das standard ist ein wenig auf der paranoiden Seite. Das ist angemessen, da Sie zu schützen haben die Menschen, für die ein wenig Salmonellen ist potenziell lebensbedrohlich (kranke Menschen, Babys, ältere Menschen, etc.) Wenn du jung bist und gesund, sind die Chancen wird es nicht Schaden überhaupt. Auch ein Glas Milch, die Nacht ist nur zu Sauer, eher als giftig.

Also, es ist bis zu Ihnen. Ich würde sagen, es ist eine Tasse Tee und es schmeckt besser, wenn Sie machen eine frische, auch wenn die Gefahr für Ihre Gesundheit ist klein-aber nicht null.

+105
Andy Osira 21.01.2012, 06:16:44

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