Fragen mit dem Tag 'dough'

Wasser hat einen höheren Siedepunkt als Alkohol. Sie würde nicht verringert, mehr Wasser als Alkohol, vor allem nicht wenn Sie hielt die temp unten 212f oder 100C. Destillierter Alkohol aus, indem er den kochenden ...
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Zeit-Schätzung für das erreichen 155F zum Backen 9 Putenbrust?

Ich habe einen 9 Putenbrust zu Backen. Ich habe gelernt, dass ich will, dass die interne temp-register zwischen 155-165 auf eine instant-Lesen-thermometer eingefügt in den tiefsten Teil der Brust, wenn es fertig ist. Weiss jemand ungefähr wie lange das dauern kann und was das beste temp ist? Ich habe gelesen, über Menschen, die Backen der Putenbrust überall aus 325F zu 425F und kann mir nur vorstellen, dass viel Variabilität in Backen temp würde sicherlich Auswirkungen auf die Garzeit. Danke! ...
11.03.2014, 11:45:39
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Würde Honig und Melasse werden Flüssigkeiten oder Zucker in einem Brot-Rezept?

Wenn 60-85% ist der prozentuale Bandbreite für die flüssige Menge in eine Brot-Rezeptur, und 0-10% für die Menge Zucker, meine Frage wäre, wenn Sie mit Honig und Melasse in der Formel würde Sie anzurechnen flüssiger Teil oder den Zucker-Anteil? ...
24.09.2016, 23:24:25
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Was ist diese zitrusfrucht?

Ich hatte diese köstlichen Zitrusfrüchte heute, dass ich Probleme mit der Identifizierung. Ich denke, es könnte ein tangelo, aber ich bin mir nicht sicher. Es war kernlosen und hatte einen herben/säuerlichen Geschmack. Im Gegensatz zu clementine, die es gar nicht schälen sehr leicht. Es kam mit einer Lieferung von verschiedene andere Früchte, ich weiß also nicht, Ihre geographische Herkunft. In Bezug auf die Größe, es war etwa so groß wie eine Limette (zu klein ist, um eine regelmäßige orange). ...
19.01.2014, 06:49:07